Вы ищете быстрый и удачный рецепт ужина? Кусочки курицы в остром медовом соусе - одно из отличных куриных блюд, и нет лучшего способа подать курицу в будние дни.

Нарезав мясо курицы на кусочки без костей размером с укус, вы сократите время приготовления по сравнению с цельной грудкой или бедром. Кроме того, такая форма позволяет лучше прожарить мясо, а специи и соусы лучше пропитают его.

Почему это понравится

Придайте обычному куриному мясу пикантность с помощью глазури из острого меда. Это так просто! Этот рецепт готовится менее чем за 30 минут с использованием всего нескольких ароматных ингредиентов, таких как острый мед, уксус и специи., плюс кошерная соль и черный перец, основные ингредиенты на кухне.

Основные ингредиенты

В этом рецепте можно использовать куриные грудки без костей и кожи, бедра или их комбинацию. Нарежьте 700 г куриного мяса на кусочки по 2,5 см, чтобы каждый кусочек прожарился равномерно.

Специи

Сначала смешайте паприку, чесночный порошок, кошерную соль и черный перец в небольшой миске, чтобы было удобнее добавлять приправы.

Острый мед - эта сладкая и острая приправа, основа вкусной глазури, легко готовится в домашних условиях (см. рецепт ниже).

Яблочный уксус уравновешивает вкус медовой глазури. Если у вас нет яблочного уксуса, замените его дистиллированным белым уксусом или уксусом из белого вина.

Способ приготовления

700 г куриного филе без костей и кожи, из грудок, бедер или их комбинации,
нарезать на кусочки по 2,5 см.
2 ч. ложки паприки.
1 ¼ ч. ложки кошерной соли.
1 ¼ ч. ложки чесночного порошка.
¼ ч. ложки свежемолотого черного перца.
4 ст. ложки (½ пачки) несоленого сливочного масла разделить на две части.
¼ стакана горячего меда.
2 ч. ложки яблочного уксуса.

Мелко нарезанные свежие листья петрушки для украшения (по желанию)

Хлопья красного перца для украшения (по желанию).

Обсушите бумажными полотенцами 700 г нарезанные куриные кусочки. В небольшой миске смешайте 2 ч. ложки паприки, 1,25 ч. ложки кошерной соли, 1,25 ч. ложки чесночного порошка и 0,65 ч. ложки черного перца до однородной массы. Посыпьте этой смесью и перемешайте.

Растопите 2 столовые ложки несоленого сливочного масла в большой чугунной или нержавеющей сковороде на среднем огне.

Выложите половину кусочков одним слоем, готовьте до золотисто-коричневого цвета, пока курица не начнет легко отделяться от дна сковороды, около 4 минут.

Переверните и готовьте другую сторону, еще около 2 минут. (Некоторые кусочки могут остаться недожаренными.)

Переложите курицу на тарелку. Растопите 1 столовую ложку несоленого сливочного масла на сковороде и повторите обжаривание оставшихся кусочков с одной стороны.

Переверните курицу, затем положите все куриные кусочки и выделившийся на тарелке сок в сковороду. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку несоленого сливочного масла, ¼ стакана горячего меда и 2 чайные ложки яблочного уксуса. Готовьте до тех пор, когда масло растает, соус уменьшится в объеме вдвое, станет блестящим и покроет мясо, 3-4 минуты. Снимите сковороду с огня. При желании украсьте мелко нарезанной свежей петрушкой и хлопьями красного перца.

Примечание к рецепту: остатки блюда можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.

Как приготовить острый мед в домашних условиях

Для этого вам понадобится 250 г жидкого меда и 1-6 стручков острого перца.

Нарежьте перец вместе с семенами тонкими полосками и сложите в банку с медом. Через несколько часов мед станет жидким и прозрачным сверху. В течение недели пару раз в день перемешивайте мед с перцем. Через неделю мед станет очень ароматным и наберет остроту из перца.

Хранить острый мед при комнатной температуре можно несколько месяцев. Перец из банки острого меда можно использовать для готовки.

Приятного аппетита!