82-летняя бабушка кулинарной блогерши Лейни Кейтс в вирусном посте поделилась рецептом своего любимого супа, который она регулярно ест на обед и ужин для "оптимального самочувствия".

Что входит в состав?

Это семейный рецепт минестроне - классического итальянского супа на томатном бульоне. В него входят:

Овощи: лук, сельдерей, морковь, цукини и стручковая фасоль.

Бобовые: банка белой фасоли каннеллини (бабушка уверена, что бобовые - настоящий залог долголетия).

Макароны: мелкие "рожки", "ракушки" или "орекьетте".

Почему это работает? Слова 82-летней женщины подтверждает эксперт по долголетию Дэн Бюттнер. Он ест минестроне каждый день (даже на завтрак), поскольку блюдо богато растительным белком и клетчаткой, которая полезна для кишечника и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, это экономично, ведь можно использовать замороженные овощи и консервированную фасоль.

Лейни и ее бабушка описывают этот суп как "сытный и вкусный". Частое употребление такого блюда может стать шагом к здоровой жизни. Для разнообразия существуют также версии "Радужный минестроне" или "Веджистроне", которые позволяют каждую неделю менять ингредиенты, сохраняя ощущение комфорта.

Ингредиенты:

* 2 стакана нарезанной моркови
* 2 чашки мелко нарезанного сельдерея
* 2 кабачка, нарезанные кубиками
* 1 мелко нарезанная белая луковица
* 3 зубчика чеснока, тертые
* полчашки нарезанных кубиками помидоры
* 1 банка белой фасоли
* 2 стакана нарезанной зеленой фасоли
* 4 чашки овощного бульона (или куриного бульона)
* 2 лавровых листа
* 1/2 столовой ложки сушеного орегано и сушеного базилика
* 1/2 чашки небольших любых макарон
* 1 столовая ложка сушеной или свежей петрушки
* хлопья красного перца
* 1 чайная ложка морской соли (по вкусу)
* свежемолотый черный перец по вкусу
* Тертый сыр пармезан, по желанию, для подачи.

Приготовление:

* Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, большую щепотку соли и жарьте одну минуту. Добавьте морковь, сельдерей и тушите, иногда помешивая, 3 минуты. Залейте это бульоном.
* Добавьте чеснок, помидоры, фасоль, зеленую фасоль и цукини и варите 3-5 минут. Добавьте в бульон лавровые листья, орегано и сушеную петрушку. Накройте крышкой и варите 20 минут.
* Добавьте макароны и варите без крышки еще 10 минут, пока они полностью не приготовятся.
* Приправьте по вкусу и подавайте с петрушкой, хлопьями красного перца и тертым пармезаном.

Приятного аппетита!