еврейская кухня
04.11.2012
Один из самых простых и быстро готовящихся гарниров – бургуль с овощами. Всего полчаса – и это блюдо уже на столе. полный текст
30.09.2012
Продолжим изыскания в турецкой кухне: нафаршировав в предыдущий раз артишоки, сегодня будем делать турецкие голубцы из мангольда. полный текст
27.09.2012
Поскольку шакшука – это национальное достояние, споры вокруг самого правильного и самого классического рецепта не утихают. полный текст
05.09.2012
Масабаха - это блюдо из хумуса - одно из разнообразнейших видов салата из всеми любимого израильского хумуса с добавкой лимона, специй, трав и овощей. полный текст
27.08.2012
Кускус – столь загадочное для новичков слово, блюдо и крупа – не всегда подается с горячим бульоном или овощным супом. полный текст
29.07.2012
Отличная трапеза для лета – не горячая и не холодная закуска, а легкая и необычная для тех, кто любит блюда из бургуля. полный текст
12.07.2012
Перед тем, как решить, чем порадовать себя на ужин, вспомним историю пельменей: от древнейших китайских и русских, до современных итальянских и израильских. полный текст
02.07.2012
Мясо в рецепте может быть разным - таким способом можно приготовить индейку, курицу, говядину и телятину. полный текст
17.06.2012
Настоящие еврейские рецепты от самой настоящей тети Хавы из местечка Анатовки, той самой, в которой жил знаменитый Тевье-молочник. полный текст
14.05.2012
Владельцы заведения, по их собственным словам, чувствуют, что существует неудовлетворенный спрос на кошерные заведения высокого уровня. полный текст
07.05.2012
Хрустящему сефардскому куглу из овощей - лука-порея, шпината и цукини придают аромат свежий укроп, зеленый лук и чеснок. Подавайте эту запеканку к жареной курице или во время молочной трапезы с йогуртом. полный текст
12.04.2012
Русские эмигранты придумали латкес из домашнего сыра и мацы. Этим оладьям домашний сыр придает острую, слегка клейкую консистенцию. полный текст
10.04.2012
Способов приготовления этого рыбного блюда много. Я вам предлагаю классический рецепт фаршированной рыбы по-еврейски. Из какой рыбы блюдо лучше всего готовить? полный текст
08.04.2012
Несмотря на значительные перемены, происходившие в израильском обществе на протяжении его истории, некоторые вещи остаются среди граждан еврейского государства неизменно популярными. В немалой степени это относится к такой приправе, как обыкновенный хрен. полный текст
06.04.2012
"Cедер" означает "порядок". В нашем случае, это порядок трапезы, проходящей по специальному ритуалу, основанному на чтении Агады — истории исхода из Египта и освобождения от рабства. Поэтому и пища также имеет символическое значение. полный текст
03.04.2012
Что готовят грузинские евреи на Песах? Куриный бульон, да еще с кнейдлах. Но! Кнедлах не простые, а можно сказать грузинские. Они делаются из грецких орехов, непременной и самой характерной составной части большинства блюд грузинской кухни. Как их приготовить? полный текст
02.04.2012
В каждой семье ашкеназов имеется свой собственный рецепт этого блюда из размоченной мацы. По нашему рецепту вы приготовите хрустящее, соленое блюдо, ломающееся на куски. полный текст
23.03.2012
Это блюдо готовят в Иерусалиме. Заворачивают в слоеное тесто рыбу целиком, запекают и подают на стол с острым томатным соусом. Рыба может быть разной - в зависимости от сезона. полный текст
07.03.2012
Это праздник радости, во время которого много пьют и едят. Пурим напоминает о победе евреев над их врагами, победе свободы и доброты над злом. На Пурим едят особые блюда. полный текст
07.03.2012
Шеф-повар ресторана "Италькия бе Тахана" предлагает приготовить в домашних условиях пуримскую выпечку, но в новой и интересной интерпретации. полный текст