В основе кофейной диеты лежит употребление свежесваренного несладкого черного кофе по определенной схеме. Первая чашка кофе (160 мл) выпивается натощак сразу после пробуждения – после нее нельзя ничего есть и пить в течение часа. В дальнейшем каждому приему пищи предшествует чашечка кофе.

Во время проведения кофейной диеты (ее максимальная продолжительность – шесть дней) из рациона придется полностью исключить следующие продукты: рафинированный сахар, жирные сорта мяса, сливочное масло, белый хлеб, картофель, белый рис. Лучший гарнир – гречка, бурый рис, тушеные волокнистые овощи (стручковая фасоль, цветная капуста, баклажаны), а также свежие овощные салаты, заправленные смесью лимонного сока и оливкового масла.

Кроме того, кофейная диета противопоказана тем, кто имеет хронические заболевания сердца и сосудов (стенокардию, нарушения сердечного ритма, гипертонию), а также нарушения со стороны желчевыводящих путей и печени.

Во время кофейной диеты важно помнить, что ужинать следует не позже, чем за 2 часа до сна.

Примерное меню кофейной диеты на 3 дня:

1 день

Первый завтрак : чашка кофе.

Второй завтрак : чашка кофе, омлет из 2 яиц, тост из цельнозернового хлеба.

Обед : чашка кофе, салат из рукколы и тунца, заправленный соком лимона и оливковым маслом, куриный бульон, ломтик куриного мяса.

Полдник : чашка кофе, 50 г твердого сыра.

Ужин : чашка кофе, овсяная каша на воде с добавлением свежих ягод или тертого яблока.

2 день

Первый завтрак : чашка кофе.

Второй завтрак : чашка кофе, сырники со сметаной.

Обед : чашка кофе, салат из вареной моркови, консервированной кукурузы, укропа, петрушки и куриного мяса, заправленный натуральным йогуртом, овощной суп, ломтик жареной трески или пикши.

Полдник : чашка кофе, 100 г обезжиренного творога.

Ужин : чашка кофе, запеканка из домашней цельнозерновой лапши и мягкого сыра.

3 день

Первый завтрак : чашка кофе.

Второй завтрак : чашка кофе, фруктовый салат (груша, клубника, банан) с домашним сыром и джемом на фруктозе.

Обед : чашка кофе, салат из ветчины, помидоров и базилика, заправленный бальзамическим уксусом и оливковым маслом, суп с морепродуктами, 200 г отварных креветок.

Полдник : чашка кофе, тост с творожной пастой, посыпанный зеленью.

Ужин : чашка кофе, ризотто с овощами.