На самом деле было бы совершенно справедливо назвать этот рулет "Павлова". Именно так же, как и тот самый знаменитый торт. Это абсолютный его аналог по вкусу. Та же невероятная невесомость и нежность внутри и та же легкая шуршащая хрустящая корочка снаружи. Но этот рулет готовится значительно проще и быстрее. Корочка тут тоньше, чем у "Павловой" и выпекать меренгу можно совершенно не переживая... просто точно засекая время и ориентируясь на легкое изменение цвета. Короче - все очень просто! Очень изящно и вкусно! Самое время, к праздникам, попробовать именно этот рецепт! Присоединяйтесь!

Для рецепта потребуется:

6 белков (190г)
250г мелкого сахара или сахарной пудры
щепотка соли
20г кукурузного крахмала
чайная ложка лимонного сока или ягодного уксуса
ваниль

Для крема:

120мл жирных сливок (жирность более30%)
250г сливочного сыра
30г сахарной пудры
клубника или другие ягоды
ваниль