Традиционное пожелание на Новый еврейский год звучит обычно как "Рош а-шана това вэ-метука". То есть, хорошего и сладкого Нового года. Однако некоторым нынешний праздник кажется не только сладким, но и дороговатым. Так ли это, на самом деле? Исследования показывают, что многое зависит от того, где совершаются праздничные покупки.
В ходе осуществленной на днях проверки специалисты института розничной торговли обнаружили, что ценовая разница корзины наиболее популярных праздничных покупок в разных торговых сетях достигает 330 (!) процентов. Понятно, что мы можем найти самую выгодную корзину, которая будет стоить нам на десятки шекелей дешевле другой, но является ли финансовое соображение единственной причиной, которая бы подсказала нам, где стоит покупать?
На праздники месяца Тишрей конкуренция между торговыми сетями всегда обостряется, но нынешняя реальность все-таки отличается от той, которая нам знакома по предыдущим годам. За последнее время цены выросли практически на все товары, расходы семей взлетели, а кроме того, увеличение процентных ставок привело к повышенным выплатам по ипотечным ссудам. И в добавление ко всему этому мы столкнулись с ситуацией, которой не знали в последние годы, а именно - с ослаблением шекеля и скачком доллара. Даже не верится, что всего год назад, в августе 2022 года, доллар стоил 3,28 шекелей - по сравнению с сегодняшними 3,79. То есть разрыв более 15 процентов! При этом нельзя не отметить, что все колебания на рынке подпитываются внутренней социальной и политической ситуацией, а также ситуацией в сфере безопасности.
Стоимость жизни вызывает большую озабоченность общества, и об этом говорят все опубликованные в последнее время опросы. Но самое странное при всем этом то, что Израиль остается тем самым "островным государством", которое более-менее успешно противостоит всем вызовам и во многих случаях показывает пример не просто выживания, а продвижения вперед. Вернемся, однако, к главной теме нашего разговора - предпраздничной ценовой политике торговых сетей.
С ростом курса доллара многие производители и импортеры заявляют, воспользовавшись моментом, о необходимости повышения цен, поскольку они осуществляют транзакции в долларах. Действительно, если проанализировать каждую локальную операцию, мы увидим, что она имеет прямую или косвенную связь с иностранной валютой. Но... Но на самом деле, ее трудно использовать как предлог для повышения цен. Почему? Потому что вот уже в течение многих лет мы наблюдали противоположную тенденцию, и до сих пор не нашли ни одного производителя или импортера, который бы сказал потребителям: "Ребята, доллар упал, поэтому мы решили предоставить вам солидную скидку на все наши продукты". Правда, вы ни разу не слышали подобных заявлений?
Однако на фоне всеобщих подорожаний конкуренция в этом году стала особенно острой в связи с выходом на розничный рынок Израиля французской сети Carrefour. Правда, большая часть продукции, которую эта сеть обещала нам по сниженным ценам, еще не прошла через бюрократические барьеры израильской экономики, и обещанные ею скидки касаются пока, в основном, частных торговых марок и в меньшей степени - известных брендов, которые предпочитает большинство потребителей, но само ее присутствие уже дает свои результаты. Если совсем недавно сеть "Рами Леви" соперничала в области цен с "Ошером", то нынче реальность изменилась.
Мы собрали корзину из 57 различных продуктов, которые часто встречаются в списках покупателей и характеризуют среднестатистическую израильскую семью: свежие и замороженные овощи и фрукты, свежая и замороженная рыба, чистящие и стирающие средства, консервы, супы, рис, масло, кофе, вино, соусы, безалкогольные напитки, кофе, чай и многое другое.
Мы исследовали 14 торговых сетей во всех секторах - от ультраортодоксального до арабского, выбрали также некошерные и универсальные магазины. И вот результаты.
Если раньше первое место в дешевизне праздничной корзины занимали магазины "Рами Леви", то сейчас самую дешевую корзину к празднику предлагает сеть "Хаци хинам" - стоимостью 810 шекелей.
На второе место - с разницей в 28 шекелей вышла сеть "Рами Леви", а вот третье место уже заняла новая сеть "Карфур" со стоимостью корзины 870 шекелей.
Самое удивительное, что крупнейшая и ведущая сеть страны "Шуферсаль диль" оказалась на этот раз на десятом месте с отрывом более 21 процента от самой дешевой в нашей выборке корзины.
Правда, есть и более дорогие магазины. Например, сеть "Тив таам" показала разницу в 34 процента - здесь праздничная корзина стоит 1090 шекелей. Однако, и вышеназванные две сети имеют своих покупателей, и это говорит о том, что широкий ассортимент товаров, удобства и удовольствие от покупок тоже имеют свою цену. То есть, конкуренция наблюдается не только в предложении самой дешевой продуктовой корзины, но и в качестве обслуживания клиентов. Поскольку ценовая конкуренция требует определенного финансового риска, некоторые сети фокусируются на улучшении покупательского опыта, развитии логистического центра, позволяющего совершенствовать онлайн-сервисы по доставке и заказу товаров. Чистые и доступные магазины, как и технологические инновации типа "умных" тележек и касс, также являются центром притяжения покупателей.
Мы также протестировали традиционные праздничные продукты - такие, как яблоки и мед. И обнаружили здесь вообще сумасшедшие разницы в ценах - до 330 процентов! Правда, тут тенденция неоднозначная: некоторые сети, представившие низкие цены на эти товары, оказались дороже по другим товарам, менее связанным с праздником, но включенным в наш список покупок.
В прошлом году Совет потребителей провел исследование по закупкам 100 наиболее ходовых продуктов. Согласно опросу, расходы среднестатистической семьи на питание составляли в течение трех праздников - Рош ха-Шана, Суккот и Симхат-Тора от 3500 до 5500 шекелей. Понятно, что праздничные обеды сопровождаются значительными расходами, однако всегда имеется время подготовиться к умным покупкам. Вот несколько советов, которые позволяют нам сэкономить до сотен шекелей в один из самых дорогих месяцев в году.
Например, тот же мед - один из главных символов праздника. Пять крупнейших сетей Израиля выиграли тендер министерства сельского хозяйства на беспошлинные квоты по импорту меда в объеме 500 тонн: "Шуферасаль", "Рами Леви", "Виктори", "Ошер" и "Йохананоф". Они обязались снизить цену примерно на 60 процентов, то есть, в среднем один килограмм импортного меда стоит 18,6 шекеля по сравнению со средней рыночной стоимостью 45,6 шекеля.
В Талмуде написано, что "нет радости, кроме мяса и вина", и действительно, свежее мясо и курица входят в число основных продуктов в каждом доме. Но тем, кто хочет существенно сэкономить на покупках, стоит отказаться от свежего мяса и заполнить морозильную камеру холодильника - потому что перед самым праздником цены заметно подскочат.
А как насчет остальных продуктов? Естественно, фрукты, овощи и молочные продукты следует покупать в пределах свежести и сроков годности. Тем не менее, и здесь есть небольшой совет: постарайтесь осуществить наиболее крупную покупку в "базарные дни", воспользовавшись снижением цен на фрукты и овощи.
Что же касается сухих продуктов - риса, муки, орехов, пряностей, то их, конечно, лучше всего покупать в июле-августе, потому что в эти месяцы массовых отпусков каждая сеть желает продать как можно больше и дешевле, чтобы сохранить товарооборот.
Ну, и напоследок один из важных советов: убедиться, что мы ничего не забыли - с тем, чтобы за несколько дней или даже часов до праздника мы не помчались в супермаркет и не потратили все сэкономленное на прежних покупках. В любом случае, даже если вы вынуждены совершить в последнюю минуту дополнительную покупку, постарайтесь не поддаться соблазну и не приобрести то, что вам не особенно важно и без чего может вполне обойтись праздничный стол.
Автор: Д-р Хези Гур-Мизрахи, директор НИИ розничной торговли, "Маарив асаким"
Перевод: Яков Зубарев