Zahav.СалатZahav.ru

Четверг
Тель-Авив
+20+13
Иерусалим
+17+11

Салат

А
А

Винное чудо Негева

Вокруг - сплошные пески, но и в них жители мошава (их всего-то около 200 человек, 42 семьи) умудряются выращивать овощи, разводить пчел и сажать виноград.

19.11.2024
Источник:salat.zahav.ru
Алон Цадок. Фото: zahav.ru / Гарри Резниковский

Если в уездном городе N казалось, что жители рождаются лишь затем, чтобы побриться и сразу же умереть, то в Кадеш-Барнеа кажется, что люди там живут, чтобы лихо промчаться по пустыне на электроскутере и немедленно выпить. Это, конечно, не так, при более близком знакомстве с мошавом понимаешь, что на самом деле у них есть еще много занятий, в основном - в сфере сельского хозяйства и туризма.

Если вы там не бывали, то это маленький поселок, расположенный прямо на границе с Египтом, километрах в 40 к югу от сектора Газа или в 60 к западу от Йерухама. Для тех, кто любит путешествовать, есть еще такой ориентир - оттуда рукой подать до археологического парка Ницана.

Фото: zahav.ru / Гарри Резниковский

Вокруг - сплошные пески, но и в них жители мошава (их всего-то около 200 человек, 42 семьи) умудряются выращивать овощи, разводить пчел и сажать виноград.

Более того, в Кадеш-Барнеа есть семейная винодельня Ramat Negev, кстати, единственная в Негеве (а если вы вспомните "Ятир", то нет, он не там, он на Хевронском нагорье) и это уже не бутик, а полноценный винзавод, который снабжает своей продукцией не только рестораны и специализированные магазины, но и продуктовые сети.

Фото: zahav.ru / Гарри Резниковский

А электроскутеры? В принципе, это такие старшие братья электросамокатов, которые носятся по израильским городам - более мощные, четырехколесные, очень устойчивые и неторопливые - скорость ограничена 12 километрами в час, поскольку маршруты проходят не по ровному асфальту, а по пустыне. Если вам кажется, что 12 километров в час при езде стоя по бездорожью это мало - вовсе нет, мало никому не показалось.

Фото: zahav.ru / Гарри Резниковский

Занимается этим туристическим промыслом компания Desert Rider, у них есть страница в Фейсбуке, где можно узнать все подробности, на случай, если будете в тех краях и захотите провести время, изучая окрестности.

А каким может быть побудительный мотив отправиться в те края? Например, купить вино винодельни Ramat Negev по совершенно другой цене, ниже, чем в магазинах. В торговых сетях считают, что это справедливо - раз кто-то проделал столь долгий путь, ему обязательно положена скидка.

Zahav.ru Гарри Резниковский

Винодельня, как уже сказано, семейная. Ею владеют Алон и Нира Цадок (а еще их сыновья Йогев и Гилад). Цадок вообще любят что-нибудь основывать, вот и Кадеш-Барнеа основали тоже они с группой таких же неустрашимых энтузиастов (у всех у них был травматический опыт - вначале Кадеш-Барнеа создали на Синае, а потом разрушили, когда обменяли Синай на мир с Египтом). А потом они задумались о винодельне и было это почти лет 30 назад.

Для начала они стали сажать в песках виноград - вопреки мнению экспертов, которые уверяли, что это пустая затея и ничего путного у них не выйдет. Вышло. Виноград растет с 1997 года и теперь уже не только у Цадок - сегодня для них его выращивают и другие окрестные фермеры.

Алон Цадок. Фото: zahav.ru / Гарри Резниковский

С урожая, собранного с первых 10 дунамов виноградников Каберне Совиньон в 2000 году было сделано первое вино, всего 3000 бутылок. После восторженных откликов Цадок посадили еще 10 дунамов и произвели уже 5000 бутылок. Шаг за шагом к 2003 году они добрались до 15000 бутылок. В 2006 году винодельня производила уже 25 000 бутылок, а посадки винограда выросли еще на 30 дунамов. Дальше, как уже сказано, они стали закупать виноград у других фермеров и сегодня производство выросло до 300 000 бутылок в год. Четыре серии вин Ramat Negev делаются из Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Пти Сира, Пти Вердо, Мальбек, Шенен Блан, Совиньон Блан и Шардоне.

За годы работы с вином все члены семьи успели получить профильное образование, старшее поколение в Израиле, а младшее - в Италии. Сегодня старший сын Йогев является главным виноделом, а младший Гилад - директором по маркетингу.

Виноград, как известно любит воду, а люди любят экологию и строго спрашивают с производителей - заботятся ли те о природе? В Ramat Negev заботятся - собирают дождевую воду. И о людях заботятся, выращивая свой виноград без пестицидов и гербицидов.

Фото: zahav.ru / Гарри Резниковский

А что касается качества вина, то о нем лучше всего говорят полученные награды. Вино Exodus Reserve 2020 получило золотую медаль международного конкурса TerraVino 2024. А Exodus Grand Reserve 2018 завоевало титул лучшего вина 2024 года на том же конкурсе, а на еще более престижном конкурсе Decanter в Лондоне, наградами которого пока не могут похвастаться другие израильские винодельни, это же вино завоевало платиновую медаль с оценкой 97 баллов из 100. Чтобы оценить масштаб события, стоит отметить, что в конкурсе участвовало 18 000 вин со всего мира.

Всего сегодня винодельня Ramat Negev производит 4 серии вин. Базовая - Kadesh Barnea, это молодые легкие вина из одного сорта винограда по цене порядка 60 шекелей. Затем идет Neve Midbar - тоже молодые красные и белые вина, но уже более высокого качества, по 75-89 шекелей. Серия Ramon - это уже серьезно. Вина сделаны из 3 сортов винограда, собранного на разных виноградниках в районе Мицпе-Рамоне, поэтому у каждого свой уникальный вкус. Два сорта, Пти Вердо и Мальбек были улучшены благодаря технологии, используемой Йогевом Цадок при выращивании. Exodus - это флагманская серия, завоевавшие международные награды, о которых говорилось выше. Стоят эти вина, естественно, дороже - больше 200 шекелей. Особняком стоят портвейны "Рамат Негев" из винограда, собранного в самом конце сезона, чтобы получить высокий уровень сахара. Потом их еще выдерживают в дубовых бочках в течение 30 месяцев. Портвейнов у винодельни два - "Золотой" и "Пустынный", а вин в 4 сериях - 18 и ради знакомства с ними можно проделать долгий путь до маленького мошава на границе с Египтом.

Фото: zahav.ru / Гарри Резниковский

Читайте также

Комментарии, содержащие оскорбления и человеконенавистнические высказывания, будут удаляться.

Пожалуйста, обсуждайте статьи, а не их авторов.

Статьи можно также обсудить в Фейсбуке