Кто сказал, что новые вещи лучше старых? Мой пылесос мог бы с этим поспорить. Его привезли лет тридцать назад из России, и он уже тогда был далеко не юн. Он и сейчас работает как вол, хотя его насадки канули в миры, лишенные пыли, зато он отлично надувает бассейн.

Ревет он при этом так, что наши не приученные к советским вычислительным приборам соседи прибегают и взволнованно спрашивают, зачем мы затащили в жилой дом носорога и за что так немилосердно мучаем несчастное животное? Что им объяснять? Они в жизни не видели настоящей техники.

Я уверена, что если к моему любимому пылесосу приделать сверху конус и залить бензином, он бы и в космос полетел, благо сопло у него уже есть, а трясет его так, что только разве пламя из него не вырывается. Так что он еще покажет этому сонму изнеженной домашней техники. И вообще всем, не нюхавшим пыли и пороху неженкам. Им далеко до старой гвардии. Вот и Джоджо Мойес написала о немолодой женщине: "Обожаю таких: прочная - как старые ботинки".

Об этом в наших книгах написано, только еще занимательнее и глубже: "Смотри не на (сам) кувшин, а на его содержимое: бывает, что новый сосуд полон старого (вина), и (бывает), что в старом (кувшине) даже и молодого (вина) нет" (Пиркей Авот 4:20).

Даже новые кувшины могут страдать временной амнезией: моя подруга утверждает, что еще не встретила ни одной израильской мамы, которая хотя бы раз в день, зайдя в комнату, не остановилась, раздумывая, зачем она сюда зашла... А зашла за пылесосом, но кто про это может вспомнить, если у нее даже ковра нет?

Будем надеяться, дорогие девочки, что несмотря на временную амнезию, и прочие недостатки, и про нас когда-нибудь скажут с восхищением: "Прочная - как старые ботинки... И кожа у них уже не та, и шнурки шатаются, но подошва выдержит, еще шагать и шагать!".

…Не найти комплимента изящнее.

Вот до чего можно договориться в свободное от работы время... Дай только время, я и комплимент с ботинками сочту за высший. Ужас просто.

И как меня только занесло сюда, мы же о еде разговариваем... А потому что, все это было длинным предисловием к тому, что вовсе не обязательно каждый раз искать новые рецепты салатов (кто бы спорил), достаточно изменить заправку или соус для старого салата.

Это не о том случае, когда вы нашли в холодильнике старый салат с артефактами динозавра, тут новая заправка не поможет... Ни заправка, ни добавка не поможет, разве что высокооктановая.

Не, мы поговорим о давно известных салатах, но в новой аранжировке.

И они зазвучат по-новому.

Не сказать, что салат с авокадо был фаворитом салатов нашего детства, не будем лукавить: он не был. Мы даже не слышали о таком фрукте, по крайней мере, большинство из нас.

Это классический израильский салат, и обычно его делают с майонезом.

Давайте попробуем чуть-чуть по-новому...

Вместо майонеза предлагаю вам соус из оливкового масла, лимонного сока с добавлением небольшого количества горчицы и чесночного порошка, и вареных яиц. И соли, конечно, авокадо без соли - что взбитые сливки без сахара. То еще удовольствие.

Все-все хорошо размешайте и украсьте листочками кинзы. Мне нравится добавлять мелконарезанный укроп.

Подавайте в черной салатнице, можно одноразовой, главное - черной, это так выгодно подчеркивает нежный оттенок зеленого...

Приятного аппетита!