День выдался жаркий, и мальчику стало тяжело. Он решил, что хлеб мешает, достал его и выбросил.

Вскоре мальчик проголодался. Она повернулся на 180 градусов и побежал искать буханку, которой так легкомысленно пренебрег. На пути ребенок встретил старика и спросил, не видел ли тот хлеб. Старик усмехнулся: "Сейчас ты узнаешь, нес ли ты хлеб или хлеб нес тебя". Он посоветовал мальчику поговорить с земледельцами в поле - может, они помогут.

Мальчик подошел к пахарям и рассказал им свою историю. Те пригласили его поработать с ними: пахать, сеять, убирать урожай, молоть и печь. В конце дня они дали ему буханку и сказали: "Вот твой хлеб - ты сам его заработал". Мальчик наелся досыта, остальное убрал в рюкзак и пошел дальше с легким сердцем. "Теперь я понял, - сказал он, - что хлеб нес меня, а не я его".

***

Кто сказал, что пицца - это всегда мука по всей кухне, раскатка, подъем теста и гора посуды? У блогерши Эсти Шмуэли (а теперь и у вас) есть ответ: пицца из рисовой бумаги (דפי אורז). Без заморочек - и с идеальной текстурой, как будто ее вытащили из итальянской печи.

Для начала взбейте в глубокой миске 1 яйцо, добавьте туда ½ стакана молока (можно заменить водой), 2 столовые ложки воды и 1 чайную ложку финикового сиропа или меда. Все хорошо перемешайте до однородности. Возьмите 6 листов рисовой бумаги. По очереди обмакивайте каждый лист рисовой бумаги в эту смесь с обеих сторон и выкладывайте их слоями на противень, застеленный смазанной бумагой для выпечки. Всего нужно 3 слоя, то есть на каждую пиццу - 3 листа.

Когда основа готова, смажьте ее томатным соусом, посыпьте тертым сыром (подойдет любой - от моцареллы до пармезана) и добавьте любые любимые начинки: маслины, кукурузу, грибы, лук - все, что есть под рукой. По краям можно посыпать кунжутом для хрустящей корочки.

Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте примерно 20 минут - до золотистого цвета и приятного хруста.

Главное - не затягивать с подачей: эта пицца вкуснее всего именно в горячем виде, прямо из духовки!

Приятного аппетита!