Иначе - чем бы мы питались в странах рассеяния - на территории Беларуси, Украины и России? И что бы мы ели в Песах, если бы не дон Кристофоро?

Из всех неисчислимых способов приготовления картошки мы сегодня коснемся (только коснемся, готовить не будем) рецепта картофеля хоум фрайз или картошки фри, если по-простому.

Картошку нарезать кубиками и запекать в щедром количестве масла, перца и соли до образования румяной корочки.

Если вам охота повыперндриваться, то можно сделать картошку фри такую:

Разрезать картошку на брусочки, замочить на 10 минут в воде, высушить бумажным полотенцем. Варить 5 минут. Остудить. Вытереть. Пожарить в масле до образования золотистой корочки. Остудить. Еще раз дожарить ее до образования глубокой хрустящей корочки.

На фоне внимания, которое получила сегодня картошка, наша рыбка слегка побледнела и насупилась. Но и ее мы не обойдем своей заботой.

Лук пожарить до золотистости, добавить грибы из банки и прожарить вместе, добавить соль, перец и сливки.

Перемешать и дать повариться 5 минут.

Вылить смесь на рыбу и запекать 15 минут.

Можно запечь лосося с оливковым маслом и солью и полить сливочно-грибным соусом перед подачей.

Это рецепт моей подруги Брахи.

Приятного аппетита!

Шабат Шалом

И хорошего рош-ходеша (начала месяца Тамуз) после субботы!