Иногда обед или ужин готовится и съедается, а иногда он - случается, как стихийное явление природы: ураган или тайфун.

Моя подруга Битья прислала мне этот чудесный рассказ про мышонка Оливера и его сестру Маргарет.

Завтрак для Маргарет

Оливер проснулся еще до того, как солнце приняло окончательное решение, всходить сегодня или нет. Он тихонько выскользнул из постели и спустился на кухню - с планом, который уже не казался ему таким удачным…

В их маленьком домике все варила и пекла Маргарет. Оливер никогда в жизни даже яичницу не пожарил без присмотра.

Но этим утром, по причинам, которые он и сам не смог бы толком объяснить, Оливер решил, что пора это изменить.

Получилось... не совсем гладко.

Мука оказалась на полу, на столе и каким-то образом даже на подоконнике.

Сковорода простояла на огне чуть дольше, чем следовало, и ее пришлось буквально спасать.

Что-то, что должно было взойти или подойти, так и не взошло-подошло, а что-то, что вовсе не должно было так сильно подрумяниться, наоборот, основательно подгорело.

В какой-то момент он умудрился потерять ложку, которая еще секунду назад была у него в руке.

К тому времени, когда все было закончено, кухня выглядела не совсем так, как будто там готовили завтрак. Скорее, так, как будто завтрак там разразился.

Но Оливер не сдавался. Он исследовал каждую маленькую катастрофу, исправлял все, что еще можно было исправить, и постепенно среди этого хаоса начало вырисовываться нечто, действительно похожее на завтрак.

Когда Маргарет спустилась вниз, привлеченная звуками, происхождение которых оставалось для нее неясным, она увидела свою кухню, в которой как будто похозяйничал ураган, - и Оливера, который, стоя посреди всего этого, протягивал ей тарелку.

На его лице боролись гордость, надежда и легкое волнение - как у любого, кто сделал бы что-то совершенно для него несвойственное.

Это было… как минимум неаккуратно. И уж точно не идеально.

Но Маргарет посмотрела на тарелку, потом на следы урагана, потом - в лицо Оливеру… И решила, что... нет, она не видит ни единой оплошности.

Она села, взяла тарелку и сказала, что это просто замечательно.

Потому что, если сосредоточиться на том, что действительно имеет значение, это и правда было совершенно замечательно.

А было такое, что кто-то совершал для вас что-то немного неуклюжее, но от всей души - просто из чистой любви? И этим делал ваш день по-настоящему счастливым?

Что потребуется?

- упаковка (400 г) пшеничной муки "Молино" без глютена,

- 600-800 мл воды - так, чтобы тесто стало мягким, как очень мягкий творог (гвина левана),

- 30 г сухой закваски,

- 3 столовых ложки сахара (можно использовать коричневый сахар или силан - финиковый мед),

- половина столовой ложки соли,

- 100 г растительного масла.

Все продукты смешиваем до состояния жидкого творога (гвина левана), оставляем в теплом месте на 12 или более часов, чтобы тесто взошло.

Перекладываем в силиконовые формочки - или в одноразовые, оставляем еще на час, чтобы поднялось, и выпекаем.

Получится что-то невероятное или близко к этому, если тесто в формочках поднимается больше, чем они могут вместить... (см. фото). Выпекать 20-25 минут при 180 гр.

Приятного аппетита!

Шабат шалом!