Самый простой и домашний, но в то же время изысканный, богатый ингредиентами, которые делают картофельный салат успешным: мягкий картофель, горошек, черный перец и яйца, придающие ему бархатистую текстуру.
Шеф-повар Хаим Коэн представляет рецепт картофельного салата.
"На кулинарные рецепты моей матери повлияла семья ашкеназов Шарпанских, где она училась готовить, - говорит шеф-повар Хаим Коэн о ностальгическом картофельном салате, который сопровождает его с детства. - С тех пор на каждом праздничном столе появляется этот простой картофельный салат, который напоминает мне о семейных обедах, и он даже кажется вкуснее на следующее утро".
Картофельный салат госпожи Шарпенской
Ингредиенты:
• 3 картофелины, отваренные до мягкости и очищенные
• 3 яйца, сваренных вкрутую
• 1 стакан свежего вареного горошка (или замороженного, можно добавить морковь)
• 1 столовая ложка майонеза
• Немного оливкового масла
• Щепотка молотого черного перца
• Щепотка соли
Читайте также
Как приготовить:
1. Нарежьте картофель крупными кусочками и положите в миску. Добавьте горошек.
2. Разрежьте яйца пополам и каждую половинку нарежьте тонкими полосками.
3. Смешайте ингредиенты на разделочной доске или в миске.
4. Добавьте немного оливкового масла, мелкую соль и молотый черный перец по вкусу.
5. Добавьте майонез и аккуратно, но тщательно перемешайте.
Источник: Walla