Начнем с запеченного картофеля с чесночным маслом и запеченного картофеля с травами и чесноком.

Картофель запеченный, с чесночным маслом

Картофель - 8 шт., чеснок - 3-4 зубчика, укроп - 1 пучок, сливочное масло - 50 г, растительное масло, соль, перец - по вкусу.

Картофель промыть, высечь крестом середину и отварить в мундире до полуготовности, минут 10. Воду слить, картошку остудить. Смазать каждую картофелину растительным маслом и положить в форму для запекания. Форму отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Порезать мелко укроп. Выдавить через пресс чеснок и добавить мягкое сливочное масло. Укроп, чеснок, сливочное масло перемешать в миске до получения однородного чесночного масла. Картошку достать из духовки, положить в середину каждой чесночное масло, поперчить, посолить и подавать к столу.

Хрустящий запеченный картофель с травами и чесноком

Картофель - 300 г, оливковое масло - 4 столовые ложки, чеснок - 3 зубчика, розмарин - 2 веточки, тимьян - 3 веточки, соль - по вкусу.

Хорошо вымыть не очищенный картофель и отварить его в кипящей подсоленной водой около 10 минут. Дать немного остыть, разрезать пополам и смешать в миске с оливковым маслом, зеленью и нарезанным чесноком. Выложить картофель срезанной поверхностью на противень. Запекать картофель в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут, затем перевернуть и запекать еще 10 минут.

Острый запеченный картофель рекомендуется подавать к закусочному столу.

Острый запеченный картофель

Картофель - 1 кг, растительное масло - 3 столовые ложки, молотая сладкая паприка - 2 чайные ложки, кайенский перец - 1/8 чайной ложки, соль - по вкусу.

Картофель нарезать дольками - каждую картофелину на 8 частей. В глубокой тарелке смешать масло, соль и специи. Положить картофель в миску, туда же вылить масляную смесь. Перемешать, чтобы специи равномерно покрыли каждую дольку. Положить картофель на противень срезами вниз, поставить в разогретую до 230 градусов духовку и запекать около 25 минут. Затем вынуть, перевернуть дольки на другую сторону и запекать еще 25-30 минут до готовности картофеля. Подавать к столу сразу же с любимым соусом.

Попробуйте приготовить такие оригинальные блюда, как картофель, запеченный с сыром, яйцом, или картофель, запеченный с тимьяном и чесноком.

Картофель, запеченный с сыром, яйцом

Картофель - 6 шт., сыр тертый - 200 г, яйца - 6 шт., оливковое масло - 5-6 столовых ложек, соль, перец, зелень - по вкусу.

Промыть картошку и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Проколоть каждый клубень вилкой, в нескольких места. Полить оливковым маслом, промазать верх и бока каждой картошки, поперчить, посолить. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Достать готовый картофель из духовки и, пока он горячий, срезать сверху пласт. Ложкой вынуть мякоть, оставляя только стенки и дно. Всю мякоть переложить в отдельную посуду, поперчить, посолить, добавить тертый сыр, все перемешать. Наполнить картофель начинкой из картофеля и сыра. Разбить в каждую картофелину по яйцу. Выложить картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в духовку, разогретую до 160 градусов на 15 минут. Достать противень из духовки, переложить картофель на блюдо, украсить зеленью укропа или петрушки и подавать к столу.

Картофель, запеченный с тимьяном и чесноком

Картофель - 600 г, оливковое масло - 50 мл, сливочное масло - 2 столовые ложки, чеснок - 2 головки, сушеная петрушка - 0,5 столовой ложки, лимон - 0,5 шт., тимьян - 5-6 веточек, соль, перец - по вкусу.

Тщательно вымыть картофель, очистить чеснок. В глубокой миске перемешать картофель с оливковым, сливочным маслом и петрушкой. Нарезать картофелины в виде гармошек. Выложить их в форму для запекания. Чеснок, дольки лимона и тимьян распределить между картофелем. Посыпать солью и черным перцем. Запекать картофель в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа до готовности.

Вашим родным и близким понравятся такие необычные блюда, как картофель, запеченный с шампиньонами в сметане, и запеченный "битый" картофель.

Картофель, запеченный с шампиньонами в сметане

Картофель - 8 шт., шампиньоны - 500 г, лук репчатый - 1 шт., мука - 1 столовая ложка, оливковое масло для жарки, сметана - 250 г, перец, соль - по вкусу.

Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими кружками. Лук мелко нарезать, перемешать со столовой ложкой муки и обжарить на оливковом масле. Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука. Выложить картофель в форму. Добавить грибы, лук, специи и сметану. Все хорошо перемешать. Запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

"Битый" картофель в духовке

Некрупная картошка - 8 шт., растительное масло - 2-3 столовые ложки, оливковое масло - 2 столовые ложки, сливочное масло - 50 г, чеснок, соль, перец, розмарин - по вкусу.

Картошку хорошо промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. После закипания держать картошку в кастрюле только 10 минут, затем ее вынуть. Далее переложить картошку на застеленный пергаментной бумагой противень. Смазать каждый клубень растительным маслом и слегка придавить его стаканом. После этого в духовке картошка пропечется изнутри, что и сделает ее более вкусной. В отдельной миске смешать растопленное сливочное масло, оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, розмарин. Нанести полученную намазку на каждую картофелину. Поперчить, посолить, поставить противень в духовку на 20 минут при 200 градусов и выпекать до полной готовности картофеля.

Говорят, что в Греции все есть. В том числе и оригинально запеченный картофель тоже. Убедитесь сами!

Картофель, запеченный в духовке (Греция)

Картофель - 1 кг, чеснок - 2 зубчика, лимонный сок - 100 мл, масло оливковое - 2-3 столовые ложки, орегано - 2 чайные ложки, петрушка, соль, черный перец, вода - по вкусу.

Вымыть и почистить картофель. Нарезать его дольками и уложить в форму, покрытую фольгой. В отдельной миске смешать масло, орегано, нарезанный чеснок и лимонный сок. Хорошо перемешать, затем полить соусом картофель. Приправить солью и перцем. Добавить немного воды, чтобы частично покрыть картошку, затем запекать при 200 градусах в течение 60 минут.

Приятного аппетита!