Сегодня мы приготовим знаменитое итальянское печенье-пирожное "Соффиони - письма любви". Это изысканное лакомство станет идеальным дополнением к вашему чаепитию или особому случаю.

Я покажу вам, как легко и быстро приготовить это удивительное печенье. Мы начнем с основных ингредиентов: яйца, сахар, растительное масло и мука. Все секреты приготовления мягкого и эластичного теста я раскрою в процессе.

Приготовление теста - это настоящий ритуал. Мы взвешиваем все ингредиенты, чтобы добиться идеальной текстуры. Не переживайте, если миксеру станет тяжело - я расскажу, как правильно вымешивать тесто руками, чтобы оно получилось гладким и мягким.

Тесто:

• 2 яйца
• 80 гр сах песка
• 50 гр растительного масла
• щепотка соли
• до 300 гр муки

Начинка:

• 250 гр рикотты
• 10 гр ванильного сахара
• 50 гр сахарного песка
• 2 яйца
• щепотка соли
• цедра лимона (не обязательно)

После того как тесто отдохнет в холодильнике, мы приступим к формированию печенья. Это не только вкусно, но и очень красиво! Вы увидите, как из простых ингредиентов можно создать настоящее произведение искусства.

Приятного аппетита!