В эти дни нам так не хватает ощущения определенности и, в какой-то степени, ощущения опоры. Может, это только мое восприятие, но, возможно, и вы тоже так чувствуете...

Мы не можем ничего изменить. Но можем создать аромат и ощущение безопасности в доме и в душе.

Например, небольшое комнатное растение, которое так освежает пространство и "идет в ногу" с приближающимся Ту би-Шватом. Апельсины на блюде или в глубокой чаше создадут атмосферу праздника и оптимизма своим интенсивным оранжевым.

Можем добавить один, два или три новых элемента декора так, чтобы квартира выглядела наряднее и чуточку свежее. Это обновляет "энергетику" дома. Особенно сейчас - в месяц Шват, символизирующий цветение и надежду.

Пшеница, как известно, также принадлежит к плодам, которыми благословенна Земля Израиля, и сегодня (просим прощения у всех "глютенщиков" - и у себя в том числе) мы состряпаем чесночные булочки.

Не потому, что это невесть какой мишленовский изыск, а потому, что они отлично идут с борщом, дети их любят в качестве школьного завтрака, а еще они наполняют дом тем самым ароматом сдобы, мягкости и душевного тепла, в котором мы так нуждаемся.

Замешиваем мягкое дрожжевое тесто, отлично идет тесто, приготовленное для хал.

Например: кило муки, треть стакана сахара, одна столовая ложка соли, можно два яйца, тогда тесто дольше останется свежим, треть стакана масла, одна столовая ложка дрожжей (без верха).

Дрожжи разводим в теплой воде со столовой ложкой сахара, даем им забродить. Смешиваем с мукой, добавляем еще сахара, воды, соли, масла. Замешиваем тесто, добавляя воду по мере надобности, чтобы оно получилось мягким и эластичным.

Оставляем на час, чтобы тесто подошло.

Разделяем на маленькие шарики, даем им тоже подойти - еще полчаса или минут сорок. Выпекаем так, чтобы шарики едва подрумянились. Яйцом смазывать не надо, так чесночный соус лучше впитается.

Сразу после выпекания, пока шарики-булочки еще горячие, обмакиваем их в чесночно-ореганно-заатаровый соус или поливаем этим соусом.

Соус:

Растительное масло - половина или три четверти стакана.

Одна чайная ложка чесночного порошка или чеснока.

Одна чайная ложка орегано или свежей зелени.

Одна чайная ложка заатара.

Приятного аппетита!

Шабат шалом!