Сыр "Филадельфия" придает кремовый привкус и отлично сочетается с индийскими специями, объясняет шеф-повар Лала Шарма, поделившийся рецептом.
Ингредиенты:
На 2-4 порции
• 700 г куриного филе
• 1 чайная ложка измельченного кардамона;
• 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты*;
• 1 чайная ложка красного чили-перца;
• 1 зеленый перец чили;
• 1 столовая ложка листьев кориандра (кинзы);
• 1 столовая ложка сливочного сыра "Филадельфия";
• 2 столовые ложки йогурта;
• 1 чайная ложка масла (шеф-повар использует оливковое масло);
• соль по вкусу.
*Имбирно-чесночная паста готовится простым смешиванием в блендере обоих компонентов. Берите примерно равное количество чеснока и имбиря. Шарма советует добавлять чеснока чуточку меньше, чем имбиря, чтобы он не заглушал вкус блюда.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 248°.
В миске смешайте куриное филе с солью, перцем, кардамоном и оставьте мариноваться на 10 минут.
В блендере смешайте йогурт, имбирно-чесночную пасту, сливочный сыр, зеленый чили и листья кинзы. Тщательно обмажьте филе этим маринадом. Сбрызните оливковым маслом и маринуйте еще 15 минут.
Положите курицу на противень, выстеленный фольгой, и готовьте 10 минут. Потом переверните филе на другую сторону, чтобы оно равномерно прожарилось, и готовьте еще 15-20 минут.
Потом выньте курицу из духовки и надрежьте, чтобы проверить, готов ли кебаб.
Если нет, поставьте в духовку еще на 5 минут.
Читайте также
Приятного аппетита!