Смешайте несколько ингредиентов, которые всегда есть у вас дома, раскатайте тесто и заморозьте. Через 15 минут после того, как возникнет желание или неожиданно появятся гости, у вас будут готовы масляные печенья трех восхитительных вкусов: кофейные, лимонные или хрустящие с фисташками.
Все, кто приходит ко мне в гости, знают, что к кофе их всегда ждет что-нибудь сладкое, и причина этого кроется в том, что у меня в морозилке всегда есть рулоны теста для печенья разных вкусов. Это не только позволяет удовлетворить любую тягу к сладкому прямо сейчас, но и дает возможность насладиться бодрящим ароматом выпечки, распространяющимся по всему дому, а затем и вкуснейшими и невероятно аппетитными масляными печеньями.
Базовое тесто можно использовать в любом варианте, но вся прелесть в том, что все, что нужно сделать, это достать его из морозилки, нарезать и выпекать 15 минут.
Одно тесто, три вида ароматизированного масляного печенья
Ингредиенты:
Для теста:
• 200 грамм мягкого сливочного масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 3 стакана белой муки
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
Для посыпки:
Для кофейного печенья:
• 1/2 столовой ложки гранулированного кофе
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов
Для лимонно-фисташкового печенья:
• 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
• 1/2 стакана молотых фисташек
Для лимонно-макового печенья:
• 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
• 1/3 стакана маковых семян
Как приготовить:
1. В миксер с насадкой для теста или в широкую миску для ручного замешивания поместите масло, ваниль, яйцо и сахар.
2. Хорошо взбейте и добавьте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
3. Разделите тесто на три части и добавьте к каждой по своему выбору начинку: кофе, лимон или фисташки.
4. Быстро и аккуратно выложите тесто с начинкой вручную и сформируйте рулет. Заверните каждый рулет в пищевую пленку и заморозьте на 25 минут. Если вы хотите испечь печенье в другой день, оставьте его в морозилке. В противном случае переходите к следующему шагу.
6. Используя нож без зубцов, нарежьте каждый рулет на ломтики толщиной 0,5 см.
7. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределяя ломтики.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 15 минут.
9. Выньте из формы и остудите. Вынимайте печенье из формы только после полного остывания.
Если вы хотите заморозить тесто:
• вы можете заморозить рулон, завернутый в пищевую пленку, до момента использования.
Читайте также
Приятного аппетита!
Источник: Walla