еврейская кухня
05.03.2012
Креплах едят на праздники. Начинка меняется в зависимости от события. В праздничные и священные дни креплах с мясом подают к куриному супу; в Пурим их начиняют сухофруктами, а в Шавуот — сыром. полный текст
04.03.2012
Острый суп, о котором мы расскажем вам сегодня, подают с клецками из теста золотистого цвета, в которые завернута пряная начинка из баранины и ароматных трав. полный текст
27.02.2012
Гоменташен - неотъемлемое лакомство самого веселого еврейского праздника - Пурим. Перед вами быстрый рецепт из книги "Еврейская кухня Шмулика Коэна". полный текст
26.02.2012
Салаты из тертой моркови подают во всех уголках Израиля, чаще всего они восточноевропейского происхождения. Этот салат можно подать в качестве гарнира как к повседневной, так и к праздничной трапезе. полный текст
20.02.2012
Пита — это хлеб средиземноморских стран. Существует много разных видов питы — от очень плоской до питы с карманом и большой питы в виде подушки. Самая лучшая пита — это только что приготовленная горячая пита. полный текст
12.02.2012
В Израиле эти овощи — самое популярное дополнение к фалафелю. Приправлены они по-разному, но всегда остаются хрустящими и острыми. полный текст
07.02.2012
Ту би-Шват - новый год деревьев, который приходится на 15-й день месяца шват, является, может быть, главным праздником сионизма. Этот пирог не черствеет неделю. Его можно даже заморозить. полный текст
03.02.2012
Кокосовое молоко, фрукты и травы создают насыщенный сладкий и ароматный соус. Зеленое карри идеально подходит для тех, кто соблюдает законы кашрута, поскольку это блюдо — сливочное, хотя и не содержит молочных продуктов. полный текст
30.01.2012
Легенда гласит, что именно об этом блюде мечтали скитающиеся по пустыне евреи. полный текст
22.01.2012
В Перу, особенно среди местных евреев, обожают мелкую белую рыбу, зажаренную до хрустящей корочки, а затем замаринованную с овощами. Ее можно подавать как закуску к коктейлям. полный текст
17.01.2012
Капуста издавна была любимым еврейским овощем, а в иные времена и вовсе единственным овощем ашкеназов. Пряные капустные салаты очень популярны в Израиле. полный текст
08.01.2012
Этот суп иногда называют супом Эсава. Сначала отваривают красную чечевицу и овощи, затем протирают их и заправляют большим количеством лимонного сока. полный текст
18.12.2011
Евреи со Среднего Востока любят делать окру (бамию или гомбо) по этому рецепту. Евреи из Индии часто готовят подобное блюдо с традиционными индийскими специями. полный текст
04.12.2011
В Израиле проживает много марокканских евреев, которые адаптировали свои традиционные блюда к израильскому столу... полный текст
27.11.2011
Их часто готовят на Шаббат, традиционно подавая к ним похожий на блины плоский хлеб, который называется инжеера. полный текст
20.11.2011
Традиционное блюдо итальянской еврейской общины. Готовится из холодной пасты. Заправляется соусом из чеснока, петрушки и оливкового масла и подается холодной в субботу. полный текст
15.11.2011
Эта приправа невероятно популярна в Израиле. Ее можно подать жарким днем на ланч с кусочками тунца. Она также вкусна с холодной пастой или картофельным салатом. полный текст
14.11.2011
Эти шашлыки подают с картофелем, кружочками баклажанов и полосками сладкого красного перца, которые можно поджарить на барбекю рядом с шашлыками. полный текст
11.10.2011
Этот хрустящий рулет с начинкой из фруктов и джема - классическое ашкеназское блюдо к чаю. Никто не сможет отказаться от кусочка штруделя, который подают к чаю с лимоном. полный текст
10.10.2011
Деревья цитрона остались такими, какими были тысячелетия назад. Произошло это благодаря еврейским традициям. полный текст