Отказываться от них, конечно же, никто и не собирался. Этого и не надо делать - овощи в норме составляют практически половину здорового рациона. Они низкокалорийны, богаты клетчаткой, витаминами, минералами, антиоксидантами.

Но положим ложку дегтя в эту бочку овощного меда: если злоупотребить чем-то очень полезным, оно может нанести большой вред. А если есть проблемы со здоровьем, достаточно даже маленькой порции, чтобы почувствовать себя хуже.

Зеленый горошек

В свежем виде его продают редко, поэтому речь идете в первую очередь о консервированном продукте. Норма даже для здорового человека - максимум 3-4 столовых ложки в день, чтобы потом активно не пучило. Из-за большого количества пурина горошек усиливает газообразование, угнетает выработку ферментов и провоцирует жировую дистрофию печени. У пожилых людей из-за горошка могут болеть мышцы, так как в них задерживается пуриновая кислота.

Кроме того, консервированный зеленый горошек грешит избытком сахара и соли, а также высоким содержанием кислот, так что его не стоит есть людям с заболеваниями поджелудочной железы, проблемами с ЖКТ, подагрой.

Помидоры

Давайте сначала о хорошем: томаты - источник витаминов C и B, а также ликопина - это их главная ценность. Ликопин - мощнейший антиоксидант, он снижает риск раковых и сердечных заболеваний, уровень "плохого" холестерина. Чем ярче цвет кожуры, тем больше в ней ликопина.

Подписывайтесь на наш телеграм-канал: zahav.ru - события в Израиле и мире

Но и тут есть обратная сторона медали: того же ликопина организм воспринимает не больше 22 мг в сутки (это всего-то 3 небольших помидора). Это во-первых. Во-вторых, лучше отдавать предпочтение тепличным томатам: грунтовые могут впитать нитраты и другие вредные вещества.

С осторожностью помидоры едят люди с подагрой: томаты могут провоцировать приступы. Часто их запрещают и пациентам с мочекаменной болезнью из-за желчегонного эффекта. Грубая клетчатка может раздражать слизистую желудка и 12-перстной кишки, а собственно томат - провоцировать повышенную кислотность. Соль же разжигает аппетит.

Картофель

С одной стороны, картошка - источник калия. День на отварном картофеле - и в организме нет лишней жидкости. Но с другой - из-за него повышается уровень сахара в крови, а еще и вес - на картошке можно поправиться на килограмм за неделю. И это не единственная претензия диетологов.

Зло номер один - крахмал, который составляет до 80% всех сухих веществ клубня. Если картошка залежалась, часто крахмал распадается до глюкозы, фруктозы и других простых углеводов. Зло номер два - соланин, содержащийся в кожуре, - он негативно влияет на нервную систему. Отличительный признак такого овоща - зеленоватая окраска. Из-за такого картофеля вы, конечно, не умрете, но получить легкое отравление можете запросто.

Свекла

В этом корнеплоде много сахара, поэтому его не рекомендуют диабетикам, но не только. Он мешает усвоению кальция, и это риски для людей со склонностью с остеопорозу. А еще в сыром и отварном виде повышает кислотность желудка, то есть при гастрите с повышенной кислотностью свеклу тоже есть не стоит. Вишенка на торте - большое количество оксалата кальция, что вредно при мочекаменной болезни.

Капуста

Похрустеть как кролики кочерыжкой любят почти все, но с капустой надо быть осторожнее: она тоже провоцирует метеоризм, дискомфорт и боли в кишечнике. В первую очередь это опасно для людей с нарушенной функцией поджелудочной железы и дефицитом ферментов, но и здоровому человеку, если переесть капусты, будет не очень здорово.

Рекомендованная порция для здорового взрослого человека - не больше 150 г в день.

Баклажаны

Как и картофель, баклажан склонен аккумулировать соланин в процессе роста: чем старше ягода, тем больше яда в кожице. Так что, даже если не привыкли, баклажаны лучше чистить, чтобы не получить небольшое отравление. В мякоти баклажана также есть вредные вещества, которые стимулируют увеличение количества щавелевой кислоты в организме, что может стать причиной камней в почках.

По материалам 74.RU