1. Куриная грудка, запеченная со сладким перцем

Куриная грудка - 2 шт., перец сладкий - 2 шт., майонез - 100 г, кетчуп - 100 г, растительное масло, специи, соль, перец - по вкусу.

Куриные грудки промыть водой, обсушить. Сделать в каждой грудке глубокие надрезы. Перцы промыть, очистить и обсушить. Нарезать перец произвольными полосками. В каждый надрез, сделанный в куриных грудках, вставить полоску перца. Для соуса смешать кетчуп с майонезом, молотым черным перцем, солью, специями. Куриные грудки поместить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Смазать сверху курицу подготовленным соусом. Разогреть духовку до 200 градусов. Поместить форму для запекания с грудками и перцем в духовку. Верх формы прикрыть фольгой, запекать двадцать-тридцать минут. Затем фольгу снять, убавить температуру до 180 градусов и запекать до готовности. Куриным грудкам достаточно запекаться 40-45 минут иначе их можно пересушить. Переложить грудки на блюдо, подавать к столу со свежими овощами, зеленью, отварным рисом.

2. Куриная грудка, запеченная с кунжутом

Куриная грудка - 1 шт., соевый соус - 200 мл., яйца - 2 шт., панировочные сухари - 2-3 столовые ложки, мука - 2-3 столовые ложки, кунжут, перец, тмин, растительное масло - по вкусу.

Куриную грудку нарезать большими кусками, посолить, добавить молотые черный перец и тмин, залить соевым соусом и оставить мариноваться на час. Смешать панировочные сухари с мукой и кунжутом. Яйца взбить и добавить к мясу. Куски мяса обмакнуть в сухую смесь. На противень положить пергаментную бумагу, на нее куски мяса. Сверху полить немного растительным маслом. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут до готовности.

Необычные вкус и аромат у запеченной куриной грудки с апельсиновым соусом, и у грудки, запеченной в медово-горчичном соусе.

3. Запеченная куриная грудка с апельсиновым соусом

Куриная грудка - 1 шт., лимонный сок - 1 чайная ложка, соль, перец, специи - по вкусу. Для соуса: апельсин - 2 шт., сахар - 1 чайная ложка, маргарин - 1 чайная ложка.

Апельсиновый сок выжать в кастрюлю, добавить сахар, перемешать и поставить на небольшой огонь. Варить около 10 минут до загустения и уваривания соуса. Добавить в соус маргарин, перемешать, поставить остудить. Грудку надрезать сеточкой на квадратики, но до конца не резать, поперчить, посолить. Разогреть сухую сковороду, уменьшить огонь и обжарить грудку с одной стороны до одной минуты, потом перевернуть и обжарить вторую сторону. Форму для запекания застелить фольгой, положить грудку, сбрызнуть лимонным соком. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке около 7 минут (если кусочек небольшой) и 10 минут, когда грудка большая. Выложить грудку на блюдо, полить апельсиновым соусом и подавать к столу с овощным салатом.

4. Запеченная куриная грудка в медово-горчичном соусе

Куриная грудка - 1 шт. Для маринада: вода - 1 литр, соль - 1 столовая ложка. Для запекания: горчица свежая - 3 столовые ложки, кориандр - 2 чайные ложки, чеснок сушеный - 1 чайная ложка, паприка - 1 чайная ложка, мед - 1 чайная ложка, чили или черный молотый перец - по вкусу, растительное масло - 1 столовая ложка, специи - по вкусу.

Промыть куриную грудку и переложить ее в небольшую емкость. Залить водой так, чтобы вода ее покрывала, добавить соль. Перемешать все в емкости. Накрыть емкость крышкой и поставить на 2-3 часа в холодильник, а лучше на всю ночь. Достать грудку из контейнера и промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем. Смешать горчицу, сушеный кориандр, сушеный чеснок, паприку, чили, мед и растительное масло. Получается ароматный соус из приправ, меда и горчицы. Смазать соусом куриное филе и проколоть его вилкой в нескольких местах. Отправить куриную грудку в духовку. Сначала запекать ее в течение часа при температуре 100 градусов. Грудка пустит сок и будет сочная. Затем увеличить температуру до 200 градусов и запекать филе еще 20-25 минут, чтобы мясо подрумянилось сверху. Запеченное филе получается нежное и сочное.

Быстро, удобно и без лишних хлопот в наше время можно запечь куриную грудку в фольге. Получается вкусное и пикантное блюдо.

5. Пикантная куриная грудка, запеченная в фольге

Куринные грудки - 2 шт., перец чили - 1/3 шт., розмарин - щепотка, томаты сушеные измельченные - 1/2 чайной ложки, соевый соус - 2 столовые ложки, чабер - щепотка, томатный соус - 2 столовые ложки, чеснок - 3 дольки, паприка - 1/2 чайной ложки, кориандр - щепотка, сушеный лук - 1/2 чайной ложки, масло растительное - 2-3 столовые ложки, базилик - щепотка, соль - по вкусу.

Измельчить перец чили и дольки чеснока, добавить специи. Для маринада влить в миску растительное масло и соевый соус, добавить несоленый и густой томатный соус, все перемешать. Куриные грудки промыть и обсушить. Натереть курицу солью, смазать приготовленным маринадом, обернуть в фольгу и отправить духовку при температуре 200 градусов, выпекать ориентировочно 30-35 минут. За пять минут до готовности грудки необходимо раскрыть фольгу и дать мясу подрумяниться. Готовое филе выложить на блюдо и подавать к столу.

В Греции, где как известно все есть, имеется и свой рецепт запеченной куриной грудки. Познакомьтесь, пожалуйста.

6. Куриная грудка по-гречески

Куриные грудки - 600 г, перец сладкий красный - 1 шт., перец сладкий желтый - 1 шт., лук красный - 1 шт., помидоры черри - 300 г, картофель - 400 г, лимон - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, маслины - 10 шт., масло оливковое - 4 столовые ложки, орегано сушеный - 1 чайная ложка, перец чесночный - 1 чайная ложка, паприка - 1 чайная ложка, соль - по вкусу.

Для маринада чеснок пропустить через пресс, выжать сок из половины лимона. Смешать чеснок и лимонный сок с оливковым маслом, чесночным перцем, паприкой, орегано и щепоткой соли. Овощи вымыть, почистить, перцы очистить от семян. Картофель вымыть щеткой, и нарезать длинными дольками. Перец нарезать толстыми полосками, лук нарезать перьями. Половину лимона нарезать дольками. Противень застелить пергаментом, выложить грудки, дольки лимона и все овощи, кроме помидора. Полить маринадом и перемешать. Поставить противень в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут добавить помидоры и запекать еще 10 минут. В готовое блюдо добавить маслины и подавать к столу.

Приятного аппетита!